巣鴨・ときわ食堂の朝定食にモヤモヤした

いつも混んでる巣鴨商店街のときわ食堂が「トキワブレック」という名前で朝営業を始めたので初めて行ってみた。GWの朝9時、6割ぐらいの客入りだった。

揚げたての鯵フライと焼き立て鯖に、納豆か卵がついて税込み550円。いつも混んでるだけあって、なかなか美味しい。

が、正直これで利益がいくら残るんだろうと不安になる。

鯵フライと鯖が100円ずつ、納豆or卵が30円、ご飯と味噌汁とお新香で70円だとして、300円。場所代と人件費を引いたら、100円も利益でないだろう(赤字かも？)。

作りたての定食は美味しかったけど、なんだかモヤッとしてしまう朝でした。こんなのがいつまで続くのかねぇ。